Navigation – Plan du site
Miscellanées

Las comidas y los ayunos de los Moriscos

Datos para una convivencia en el ducado de Gandía
L’alimentation et le jeûne chez les Morisques : données pour une coexistence pacifique dans le duché de Gandia
Food and fasting among the Moriscos: realities of coexistence in the duchy of Gandia
Santiago La Parra López
p. 233-253

Résumés

Contrairement à ce que les chroniques officielles ont propagé, nous ne croyons pas que les Morisques ne mangeaient que « des choses viles ». Nous pensons que l’alimentation est un sujet qui apporte un éclairage très pertinent sur les relations quotidiennes entre Morisques et Chrétiens, plus cordiales qu’à un niveau institutionnel. Nous nous sommes servi de sources locales, de chroniques contemporaines et surtout de fonds inquisitoriaux pour essayer d’illustrer les traits de cette coexistence quotidienne dans le duché de Gandia, où, exceptionnellement, les vassaux musulmans des Borja n’étaient pas en minorité.

Haut de page

Accès au texte / extrait

Cairn

Texte intégral disponible via abonnement/accès payant sur le portail Cairn. Le texte intégral en libre accès sera disponible à cette adresse en janvier 2021.
Consulter cet article

Plan

Lo que manda el Corán sobre alimentación
El vino
La carne y los carniceros
El Ramadán y la comida del ayuno
El menú de los moriscos
Con las manos en la masa

Aperçu du début du texte

Lo que manda el Corán sobre alimentación

Nos hemos propuesto estudiar la alimentación como vía de acercamiento a las polémicas relaciones sociales cotidianas entre moriscos y cristianos, que juzgamos asunto fundamental para poder calibrar el porqué de la expulsión de los moriscos españoles (1609-1614) y sus consecuencias. Entendemos que la explicación oficial divulgada a la sazón para justificar esta suerte de solución final no coincide con las verdaderas causas que llevaron a tomarla. Proponemos diferenciar entre el plano institucional y secular del que podríamos denominar local y cotidiano. Para ello nos servimos, fundamentalmente, de fuentes municipales e inquisitoriales, que aquí no utilizamos para corroborar la persecución institucional de que eran objeto los moriscos sino, muy al contrario, para detectar los rasgos de convivencia cotidiana que se traslucen. Esta documentación tiene, además, el interés añadido de permitirnos oír directamente la voz de las víctimas de esta traged...

Haut de page

Pour citer cet article

Référence papier

Santiago La Parra López, « Las comidas y los ayunos de los Moriscos », Mélanges de la Casa de Velázquez, 47-1 | 2017, 233-253.

Référence électronique

Santiago La Parra López, « Las comidas y los ayunos de los Moriscos », Mélanges de la Casa de Velázquez [En ligne], 47-1 | 2017, mis en ligne le 15 avril 2019, consulté le 18 août 2017. URL : http://mcv.revues.org/7476

Haut de page

Auteur

Santiago La Parra López

Universitat Politècnica de València-EPSG

Haut de page

Droits d’auteur

© Casa de Velázquez

Haut de page
  • Logo Casa de Velázquez
  • Revues.org