Navegación – Mapa del sitio
Miscellanées

Las comidas y los ayunos de los Moriscos

Datos para una convivencia en el ducado de Gandía
L’alimentation et le jeûne chez les Morisques : données pour une coexistence pacifique dans le duché de Gandia
Food and fasting among the Moriscos: realities of coexistence in the duchy of Gandia
Santiago La Parra López
p. 233-253

Resúmenes

En contra de lo que divulgaron las crónicas oficialistas, nosotros no creemos que los moriscos únicamente comieran «cosas viles». Entendemos que la alimentación es un tema muy adecuado para acercarnos a las relaciones cotidianas entre Moriscos y Cristianos, mucho más cordiales que a nivel institucional. Nos servimos de fuentes locales, crónicas coetáneas y, sobre todo, de fondos inquisitoriales para intentar ilustrar los rasgos de esa coexistencia cotidiana en el marco del ducado de Gandía, donde excepcionalmente los vasallos musulmanes de los Borja no eran minoría.

Inicio de página

Extracto

Cairn

Texto completo disponible mediante suscripción o pago en el portal Cairn. El texto completo será disponible en acceso abierto en esta dirección enero 2021.
http://www.cairn.info/revue-melanges-de-la-casa-de-velazquez-2017-1-page-233.htm

Plano

Lo que manda el Corán sobre alimentación
El vino
La carne y los carniceros
El Ramadán y la comida del ayuno
El menú de los moriscos
Con las manos en la masa

Vista previa

Lo que manda el Corán sobre alimentación

Nos hemos propuesto estudiar la alimentación como vía de acercamiento a las polémicas relaciones sociales cotidianas entre moriscos y cristianos, que juzgamos asunto fundamental para poder calibrar el porqué de la expulsión de los moriscos españoles (1609-1614) y sus consecuencias. Entendemos que la explicación oficial divulgada a la sazón para justificar esta suerte de solución final no coincide con las verdaderas causas que llevaron a tomarla. Proponemos diferenciar entre el plano institucional y secular del que podríamos denominar local y cotidiano. Para ello nos servimos, fundamentalmente, de fuentes municipales e inquisitoriales, que aquí no utilizamos para corroborar la persecución institucional de que eran objeto los moriscos sino, muy al contrario, para detectar los rasgos de convivencia cotidiana que se traslucen. Esta documentación tiene, además, el interés añadido de permitirnos oír directamente la voz de las víctimas de esta traged...

Inicio de página

Para citar este artículo

Referencia en papel

Santiago La Parra López, « Las comidas y los ayunos de los Moriscos », Mélanges de la Casa de Velázquez, 47-1 | 2017, 233-253.

Referencia electrónica

Santiago La Parra López, « Las comidas y los ayunos de los Moriscos », Mélanges de la Casa de Velázquez [En línea], 47-1 | 2017, Publicado el 15 abril 2019, consultado el 24 junio 2017. URL : http://mcv.revues.org/7476

Inicio de página

Autor

Santiago La Parra López

Universitat Politècnica de València-EPSG

Inicio de página

Derechos de autor

© Casa de Velázquez

Inicio de página
  • Logo Casa de Velázquez
  • Revues.org